受賞コメントムスリムとベジタリアンのためのエスニック料理のレストランである。パッシブキッチンとは自然の力を取り入れる、といった意味を持つ。エスニック料理に不可欠で、自然の恵みである「スパイス」をコンセプトとし、さまざまなスパイスの色彩と名称をモチーフとして、食文化の理解を深める場にふさわしく、シンプルで明るいデザインとした。インテリアでは、内装はもちろん、家具什器、サイン、小物に至るまで、あえて具象を用いず、色彩を中心とした抽象表現で空間全体を統一している。