受賞コメント「やきとり食文化」の国際的な発信拠点として、世界中のお客様へ文化としての「やきとり」を広めるため全国7大やきとりご当地銘店が集まった。その意志と信念を伝えるものは、日本の伝統である家紋がふさわしいと考えた。やきとりといえば「串」、７銘店を想起させる7本の串が集まり繋いでいった日本の伝統文化は、世界に発信していく。世界5大陸をイメージした円形を繋ぐ串、それは華の様に世界へ渡っていく。