受賞コメント菅原道真の「東風（こち）吹かば匂（にほ）ひおこせよ梅の花主（あるじ）なしとて春を忘るな」とあるように、東風（こち）は春を告げる風として、知られています。今回のれんを新しくするに当たり、「東風」を表すものとして梅の花を選びました。さわやかな春の風がお店に吹き、来店するお客様にもその梅が香るように願いを込めて、伝統技術である「讃岐のり染」の技法を使い手染めしてあります。